Enda en uke ferdig :)

Nok ei uke er godt, og jeg har vært sunn og frisk :) Nesten alle dager med mat laget fra bunnen.

Middagsmenyen ble slik denne uka:

Mandag: Økologisk fullkornspasta, med karbonadedeig og hjemmelaget pastasaus (bilde og innhold lagt ut tidligere.

Tirsdag: Laksefilet, med spinat og fetaost. Servert med byggris og ristede pinjekjerner.

Onsdag: Kyllingfilet surra i baconskiver, med ovnsstekte grønnsaker (løk, brokkoli, gulrot og tomat). Servert med søtpotetmos.

Torsdag: Svenske kjøttboller i POSEsaus... ja, hva gjør man ikke for barna. Servert med kokte mandelpoteter, gulrot, brokkoli og tyttebærsyltetøy.

Fredag: Nachos, sunn som den kan bli.. karbonadedeig med hjemmelaget tacokrydder!! Økologisk nachos, hjemmelaget guacamole, økologisk lettrømme, mais uten sukker, rødløk, kidneybønner og revet ost.

I dag skal junior få pølse, fordi det har stått høyt på ønskelista hele uka, og han har spist sunn og frisk mat, uten å klage :) Selv skal jeg spise rester :)

Etter jobbmat på torsdag. Lenge til middag, så jeg kokte egg, og klasket sammen et deilig smørbrød :)

Lørdagsfrokost, egg og laks, tomat, agurk og majones :) Ferskpressa appelsinjuice og et glass skummet melk til. 

Og nå bakes det knekkebrød :-D Snavvel :-D

En helt vanlig onsdag :)

I dag startet jeg dagen med 1 liten byggbrødskive med soft light, grov leverpostei og rødbeter + 1 glass skummet melk til.

Etter et par timer ble jeg sulten, så jeg laget meg en skål med økologiske havregryn med banan og ekstra lettmelk.

Ikke noe spennende å ta bilder av.. hehe... blir liksom det samme hele tiden. Men da jeg kom hjem laget jeg meg en muslibrødskive, av det brødet jeg kjøpte på fredag, og det smakte like godt enda!! Helt utrolig... Som pålegg ble det soft light, ruccola, fenalår, økologisk brie, alfaalfaspirer og cherrytomater. Vann til drikke :) Litt sukkererter til + en bit mørk sjokolade 86% til dessert. 

Til middag prøvde jeg ut litt nytt i dag også :) Kyllingfilet surret i bacon, kjapt stekt i panne, og deretter over i ildfastform, så freste jeg opp litt brokkoli, gulrot, en rødløk og cherrytomater. Stekte ferdig i ovn, mens jeg kokte søtpotet :D laget mos av det, sammen med salt, pepper og en liten fløteskvett. Det ble helt utrolig godt!!

Ikke så supersunt, men veldig veldig godt :) Pga alt deilig tilbehør klarte vi bare en halv kyllingfilet hver :) 

Som et lite mellommåltid, evt lystpånoe måltid spiste jeg to hjemmelagde knekkebrød med en babybelost :)

Helgens kosekosthold

På fredag var jeg på bytur, og stakk da innom byen økologiske bakeri Godt Brød, og kjøpte meg lunsj. En deilig foccacia, med masse snadder inni :) Samtidig kjøpte jeg med meg et grovbrød, med 85% grovhetsgrad, samt et halvt muslibrød, som så svært fristende ut. SÅ kjekt at man kan kjøpe halve brød, så får man smakt på det :) 

På samme runde kjøpte jeg div annet sunt, godt, økologisk og spennende, og kosa meg hele helgen med god, veldig sunn mat. Nå teller jeg ikke kcal, men spiser såpass grovt og sunt, at jeg blir mett på ganske lite mat. 

Muslibrød, med soft light, ruccola, fenalår, økologisk brie, alfaalfaspirer og cherrytomat. YAM :)

Friskpressa eplesaft med fruktkjøtt. Uvant, med godt. Og dyrt.. 

Jeg bakte grove, deilige brød med masse korn i helgen, skikkelig snadder :) 

1 hjemmebakt grovbrødskive, med soft light, kokt egg, røkt laks, persille, agurk og cherrytomat. 

På søndagskvelden laget jeg og junior blåbærsmoothie. Den fikk navnet Blåbærdrøm! Den ble utrolig god, og ikke minst usannsynlig sunn. Blåbærene har vi plukket selv :) Jeg lurte nedi både linfrø og havregryn, før han fikk se hva jeg holdt på med :D

Etter å ha vært så heldig med blåbærsmoothien ville junior prøve seg på en "hemmelig" oppskrift, denne med HELT andre ingredienser, men minst like god, og veldig sunn :D

Ikke daglig oppdateringer lenger..

På grunn av at jeg ikke har en skikkelig pc, vil jeg ikke komme med daglige oppdateringer lenger, og ei heller på samme måte som før. Det blir et innlegg i ny og ne, og jeg kommer ikke til å skrive klokkeslett og akkurat hva jeg spiser. Jeg kommer til å fokusere på å spise hjemmelaget, sunn mat, og masse frukt og grønt. Jeg kommer til å ta bilder når jeg husker det, så legger jeg ut når jeg har anledning :)

I dag har dagen vært omtrent slik:

Frokost: 1 skål med økologisk havregryn med blåbær, banan og ekstra lettmelk.

Lunsj: 3 hjemmebakte knekkebrød, med baguetteskinke, 1 babybelost, 5 sukkererter, 1/2 eple, 1/2 paprika, gulrot, litt valnøtter, paranøtter og mørk sjokolade + 1 kopp te.

Middag: Laksefilet, med spinat, løk, hvitløk, fløte, fetaost, servert med byggris og pinjekjerner.

I går ble dagen omtrent slik:

Frokost: 1 liten skål økologisk havregryn, med blåbær og ekstra lettmelk.

Mellom: Noen gulrotbiter

Lunsj: 3 hjemmebakte knekkebrød, baconost i skiver, 1/2 paprika, 5-6 sukkererter, 1 kiwi, og en kopp te.

Mellom: Litt valnøtter, paranøtter og mørk sjokolade.

Middag: Laget pastasaus i blenderen: 1 boks hakkede tomater, tomatpure, 1 boks kidneybønner, 1 løk, 1 gulrot, hvitløk, ingefær, salt, pepper, paprikakrydder og chiliflakes. Stekte karbonadedeig, og helte dette over. Tilsatte litt rømme for å få den mildere :) Serverte med økologisk fullkornspasta :)

Kveldsmat: 2 ostesmørbrød, hjemmebakt grovbrød, soft light, kokt skinke, løk, bbqsaus, masse ost. Hadde ruccola, cherrytomater og alfaalfaspirer til :) Og skummet melk. 

Back in bissniss...

Vi prøver igjen :) nytt år og greier. Og nå har jeg bestemt meg for å ikke fokusere så veldig på vekta... jo, det har jeg forsåvidt prøvd før. Men nå skal vi fokusere på HELSE :D Og bivirkningen vil jo selvsagt bli vektnedgang, uten hysteri :)

Men kanskje blir jeg litt fanatisk... det er  litt vanskelig å styre synes jeg. Når man er motivert, er det jo så lett å gjøre alle tingene superriktig, og jeg føler jo ikke at jeg overdriver når jeg holder på, men kanskje er det derfor jeg ikke klarer å holde på det over tid? Aner ikke... men jeg er i alle fall inne i en god periode nå, og tenkte å se om jeg fikk bloggen oppe å gå igjen, så her  kommer litt bilder fra siste par ukers sunne tilværelse:

Kotelett, med brun ris og ovnsbakt løk, gulrot og erter.

Ovnsbakt laks,  med ovnsbakt gulrot, løk og erter, samt potet og ekstra lettrømme.

4 halve skiver, med godt pålegg, 1 kiwi og et halvt eple.

Pannestekt torskefilet, med fiskekrydder, langstekt løk, revet gulrot, alfaalfaspirer, persille, stekte cherrytomater, balsamicoeddik og mandelpotet.

2 skiver med sunt og godt pålegg, gulrot og et halvt eple.

Kyllinglår, maiskolbe, salat av hjertesalat, agurk, paprika, sjarlottløk, avokado, alfaalfaspirer og cherrytomat.

Hjemmebakte knekkebrød!!

Grovt brød med majones, reker, sitron og persille. 

Biffsalat :D

Stekt seibiff, langstekt løk, revet gulrot og mandelpotet.

Hjemmebakte knekkebrød med kokt egg, kaviar, cherrytomater, og persille. Og ett med grov leverpostei og rødbeter. Agurk og kiwi :)

Deilig matpakke!! Hjemmebakte knekkebrød, vellagret hvitost, kokt skinke, paprika, agurk, sukkererter, cherrytomater, gulrot, nøtteblanding uten salt :) + en kopp te til :)

Kyllinggryte, med bønner, squash, paprika og løk. Brun ris, salat og alfaalfaspirer. Bbqsaus til.

Yammi thaiwok med Biff

Thaiwok, servert med fersk koriander, brun ris og lime. 

Økologisk grovbrød fra Godt Brød, med kokt skinke, vellagret norvegia, paprika og persille. 

Også brød fra Godt Brød, Muslibrød!! Nam! Med ruccola, fenalår, økologisk brie, alfaalfaspirer og cherrytomat. Skikkelig snaddermat :D

Det går trått...

Det har ikke gått så bra de siste ukene... når jeg ikke blogger etterhvert, husker jeg ikke alt jeg spiser, selvsagt... men kun maten som jeg har spist, og husket å tatt bilder av. I mellom alle måltider har jeg stort sett spist sjokolade og drukket cola daglig siste to uker... Jeg har minst kjøpt 4 topris, 4 krokanrull, 3 smil, 1 pose pops, 2 store stratos, et par poser potetgull, 1 pk kokosboller osv.

Det har vært tunge dager, endringer og ganske mange tanker. Og jaa... jeg vet det ikke blir lettere av å ha et sånt kosthold, jeg vet i grunn ALT om det, men det er nå en gang det kjente og trygge, når ting blir vanskelig.

Ikke har jeg vært aktiv heller... dvs. jeg har absolutt vært aktiv, for jeg sitter nesten ikke i ro, men jeg har ikke gått tur. Men jeg har pakket, ryddet, vasket og sortert til jeg blir grønn i fjeset. Holder på å går gjennom alt som befinner seg i skuffer, skap, esker, bokser osv. Blir utrolig mye "ut av huset", så alt går riktig vei, men det går mye tregere enn jeg ønsker at det skal gjøre. Jeg blir hele tiden å se fremover, bare det er gjort unna, og bare det er ferdig... Nå venter jeg på fotografering av huset, og det er 1000 ting som må gjøres, før den tid...

Unnskyldninger? Jepp... unnskyldninger har vi alle :P

MEN - jeg tviholder på frokosten i alle fall, og jeg får til minst 3 måltider pr dag. Så er i alle fall ikke helt tilbake til start :D

Matregistrering 05.08.12

1130 - 1 pakke wasa sandwich med brunost. Cola....

1300 - 1 kopp te og en krokanrull...

1500 - 1 kakestykke, gulrotkake og 1 cookies. (bursdagsfeiring)

2030 - 2 brødskiver (superbrød), med bacon og 2 stekte egg. 2 1/2 dl skummet melk.